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      有關瓜爾膠溶解問題

      點擊次數:   更新時間:21/01/12 17:08:01     來源:www.szobt.com關閉分    享:
        瓜爾膠常常作為食品添加劑來使用,這種物質也是使用廣泛,很多食品成分中包含了這個物質,通過對它的了解我們知道它是一種溶解性能比較強的一種物質。有關其溶解問題是什么?
        1、將所用瓜爾膠配合制造成0.5到3百分之百的水溶液,而后將此溶液參加已溶解的外表活性劑溶液中,在拌和鍋溫度為40-75℃時參加。
        2、直接參加正在拌和的冷水中,散布平均后參加其他外表活性劑加熱至溶解。注意:在拌和的狀況下,產品很容易在水中散布,參加少量寧檬酸溶液,調節PH至4-7,粘度很快閃現。另一種型號不需調節可以直接形成粘度。
        3、瓜爾膠的水溶液粘度隨著其液體濃度的增加而增加,不過粘度值不曲直常大,其粘度值隨著時間延長而增大,表達了水溶性高分子溶解的時間倚賴性。
        4、粘度可以經過粘度標定儀來施行粘度標定。粘度有一個表面化的迅速提高區間,對應于在這個溶解條件下瓜爾膠的迅速溶解;在溫度減退區間,溶液粘度稍有增加。
        這幾點是瓜爾膠溶解過程,我們可以通過加強對它的攪拌的方式加強對它的攪拌。在平時存放的時候一定要注意遠離潮濕環境。防止出現被潮解的情況。做好相關調節。
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